Een duurzaam evenement in het midden van het land organiseer je bij ons in het sfeervolle Proeftuin Ede.
Duurzaamheid vormt de kern van alles wat we doen bij Proeftuin Ede. We geloven in het creëren van een toekomst waarin verantwoord genieten vanzelfsprekend is. Dit zie je terug in onze werkwijze, ingrediënten en de inrichting van onze locatie.
Lokale ingrediënten
We maken zoveel mogelijk gebruik van biologische, lokale ingrediënten, afkomstig van producenten uit de omgeving. Onze drankenkeuze sluit hierbij aan: we schenken bijvoorbeeld bier van Gulpener, de duurzaamste brouwerij van Europa.
Dutch Cuisine
Als trotse ambassadeur van Dutch Cuisine serveren we maximaal 20% dierlijke producten, maar kunnen desgewenst ook volledig plantaardige catering verzorgen. Daarmee onderscheiden we ons van veel andere eventlocaties.
Duurzame energie en hergebruik
Onze locatie wordt op een duurzame manier verwarmd met een efficiënte lucht-luchtwarmtepomp op de meest duurzame stroom die we kunnen inkopen. Tijdens de verbouwing van de voormalige sporthal hebben we bewust gekozen om bouwafval her te gebruiken. Zo zijn onze foodstands, bar en zelfs de muur in onze tuin gemaakt van gerecycled bouwmateriaal, waardoor onze ecologische voetafdruk verder is verkleind.
Afvalminimalisatie en circulair watergebruik
Bij Proeftuin Ede geloven we sterk in het minimaliseren van afval. Keukenafval wordt zoveel mogelijk gefermenteerd tot nieuwe, smaakvolle producten. Zo maken we bijvoorbeeld azijn van bier dat we afschuimen, pickle’s van groente schillen, sojasaus van koffiedik en miso van oud brood. Overig restafval voeren we aan onze eigen varkens of verdwijnt op de composthoop in onze tuin. Daarnaast reinigen we het water uit onze keukens met een duurzaam helofytenfilter, zodat ook ons watergebruik verantwoord en circulair is.
Duurzaam evenement?
Door duurzaamheid centraal te stellen, willen we inspireren en laten zien dat bewuste keuzes heerlijk en haalbaar zijn. Proeftuin Ede laat zien dat genieten en duurzaamheid perfect samen kunnen gaan. Zo doen we er alles aan om één van de duurzaamste eventlocaties van Nederland te zijn. Als duurzaamheid voor je evenement belangrijk is, dan helpen we je graag om dit samen vorm te geven.