over ons_
VAN KAZERNE
TOT VOEDSELHUB_
Proeftuin Ede is een bijzondere eventlocatie gevestigd in een historische sporthal van Defensie op het voormalige kazerneterrein in Ede. Oorspronkelijk gebouwd als schermhal in 1947 en later, in 1980, omgevormd tot sporthal, kreeg het pand in 2021 een nieuwe bestemming als ontmoetingsplek met een sterke nadruk op goede, duurzame voeding.
MOGELIJKHEDEN_
Deze unieke locatie biedt een inspirerende setting voor vergaderingen, workshops, evenementen, festivals en congressen. Door de combinatie van historie, natuur en moderne faciliteiten ontstaat een plek waar creativiteit, innovatie en duurzaamheid centraal staan.
Daarnaast vind je hier een professionele kookschool waar je allerlei culinaire vaardigheden kunt leren, evenals een productielocatie waar ambachtelijke gefermenteerde producten worden gemaakt.
buitenruimte_
Naast de binnenruimtes beschikt Proeftuin Ede over een prachtige tuin met een voedselbos en een moestuin die aangelegd wordt door Stichting Wildegaard. Op het terrein staan ook gezellige Tiny Houses, die te gebruiken zijn als unieke slaapplek of inspirerende vergaderruimte midden in het groen.
oprichter_
Proeftuin Ede is opgericht door Christian Weij, fermentatie-expert, kok en auteur van onder meer de succesvolle boeken "Verrot Lekker" en "Verrot Gezond". Christian heeft jarenlange ervaring in het ontwikkelen van duurzame en smaakvolle voeding en staat bekend om zijn innovatieve kijk op koken en fermentatie. Met Proeftuin Ede realiseerde hij zijn visie op een bruisende ontmoetingsplek waar culinaire creativiteit en duurzaamheid hand in hand gaan.